Cantina Morichelli Violo
Cantina Morichelli Violo
VITIGNO : VIOLONE 100%
VIGNETO : FONTE TERMINE
ALTITUDINE : 250 SLM
FORMA DI ALLEVAMENTO : GUYOT
RESA PER ETTARO : 60 q
RACCOLTA : MANUALE – SECONDA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE : FERMENTAZIONE SULLE BUCCE PER 10/15 GIORNI, FERMENTAZIONE MALOLATTICA SPONTANEA
AFFINAMENTO : BARRIQUES DI SECONDO PASSAGGIO PER 12 MESI E 4 MESI IN BOTTIGLIA