Vino e cioccolato: alcuni prodotti unici
Vino e cioccolato: alcuni prodotti unici
Eccezionalmente oggi non siamo qui per parlarvi di vini ma di un prodotto che abbiamo trovato in vendita nello shop di Ca’ Lustra – Villa Alessi, una cantina dei Colli Euganei in provincia di Padova, che ci ha entusiasmati: Il “Choco&wine” è una crema di cioccolato spalmabile miscelata con del merlot “Sasso Nero”.
Un vero nettare degli Dei!!!!
Questo prodotto, unico nel suo genere, nasce da un idea di Giuseppe Paolo Trisciuzzi, con la collaborazione dell’artigiano del cioccolato Franco Rizzati e di diversi produttori vinicoli che hanno messo a disposizione la loro miglior produzione di vini, tra cui:
-Bonzarone Cabernet Sauvignon doc – Tenuta Bonzara – www.bonzara.it
-Chianti Classico Riserva docg – Fattoria di Petroio – .chianticlassico.com
-Capatosta Morellino di Scansano doc – Poggio Argentiera – poggioargentiera.com
-Nobile di Montepulciano Riserva docg – Lombardo – cantinalombardo.it
-Mero Sangiovese Sup. Riserva doc – Conte Guarini Matteucci – viniguarini.it
-Refosco dal Peduncolo Rosso doc – Valle – www.valle.it
-Sassonero Villa Alessi Merlot doc – Ca’ Lustra – www.ca’lustra.it
-Sagrantino di Montefalco docg – Madonna Alta- www.madonnalta.it
La miscela nasce dall’unione di cioccolato fondente di Trinidad e Venezuela non concato puro all’80% e vino rosso, in parti uguali. Trovate i riferimenti sul sito www.borntowine.com
La vendita online è stata affidata al sito www.enotecalecantinedeidogi.com
che presenta in catalogo i vasetti da 212gr con Barolo chinato, Amarone e Brunello di Montalcino oltre a un tris di vasetti da 120gr con Chianti classico, Amarone e Brunello di Montalcino e a delle praline ripiene di Choco&Wine di Barolo chinato e di Amarone.
Purtroppo il 31 Dicembre 2015 è cessata la produzione di Choco&Wine ma a detta dello stesso Trisciuzzi Choco&Wine non morirà, ma continuerà ad essere prodotta solo per le aziende Ca’Lustra e Fattoria di Petroio.
Sul web si trovano comunque diversi siti che mettono a disposizione alcuni prodotti equivalenti come ad esempio:
gardinicioccolato.it con una crema spalmabile al cioccolato con vino sangiovese passito.
gustotop.it dove sono presenti, in vasetti da 200gr, una spalmabile al vino, una Crema al Cioccolato bianco e una al moscato fior d’arancio, pera e rum.
divinedelizie.com dove troviamo un incontro tra i vini di Sicilia e i dolci con praline di cioccolato.
cioccolavini.com che propone un “cioccolavino” cioccolatino con guscio di cioccolato fondente e ripieno morbido con il 55% di Amarone/ Recioto nato secondo la leggenda da una storia d’amore.
bernardicioccolato.it che produce dei cioccolatini fondenti al Negramaro, al Primitivo e al Moscato di Trani.
chocovine.com offre infine un cioccolato liquido con vino come bicchierino da fine pasto.
Dopo il progetto Choco&Wine la produzione che sposa cioccolato e vino si è evoluta dando vita a un mondo di vere e proprie leccornie per adulti.
Francesco