Cantina Morichelli Sabatae

Cantina Morichelli Sabatae

VITIGNO: VIOLONE 100%
VIGNETO: FONTE TERMINI E MONTE CARDETO
ALTITUDINE: 245 SLM
RESA PER ETTARO:60q
RACCOLTA: MANUALE – PRIMA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: PRESSATURA SOFFICE E FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA E RIFERMENTAZIONE IN BOTTIGLIA
AFFINAMENTO: SUI LIEVITI PER 12 MESI
RESIDUO ZUCCHERINO: EXTRA BRUT (<2 g/l)