Cantina Morichelli Fenice

Cantina Morichelli Fenice

Cantina Morichelli Fenice

VITIGNO: 50% VIOLONE 50% SANGIOVESE
VIGNETO : COLLE FIORITO
ALTITUDINE: 245 SLM
FORMA DI ALLEVAMENTO: GUYOT
RESA PER ETTARO: 60 q
RACCOLTA: MANUALE – PRIMA E ULTIMA DECADE DI SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: FERMENTAZIONE SULLE BUCCE PER 10/15 GIORNI, FERMENTAZIONE MALOLATTICA SPONTANEA
AFFINAMENTO: ACCIAIO PER 12 MESI E 3 MESI IN BOTTIGLIA